Kira bedelini aşan faturalar sonrası menülere yüzde 10-50 aralığında artırım geldi. Birtakım restoranlar ise 70 TL’ye kadar açılış fiyatı almaya başladı. TÜRES Lideri Bingöl, “Bu güç fiyatlarıyla artık bir çay ve kahveyle akşama kadar oturulamayacak. İşletme batar” dedi. Bingöl, tüm bu pahalılığın tesiriyle artık orta gelire uygun restoranların ortadan kalkacağını tabir etti.
Son günlerde fatura fiyatı kira bedellerini geçen esnaf şokta. Zorlayan güç bedelleri sonrası kimi restoranlar açılış fiyatı sistemine geçti, kimileri ise ısıtıcılar için saat başı fiyat istemeye başladı.
Sozcu.com.tr’ye konuşan Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Lideri Ramazan Bingöl, “Alışılmış bir durum vardı, işletmeye nazaran değişmekle birlikte masrafların yüzde 20’si güce gidiyordu. Lakin son artırımlarla kimi işletmelerin fatura meblağı kirası kadar, kimilerininki kiranın iki katı gelince şok yaşıyoruz sektörde” dedi.
Bu yüzden her işletmenin kendine nazaran bir sistem geliştirmeye başladığını, her işletmede değil lakin kimilerinin semte nazaran değişmekle birlikte 10 TL ila 70 TL aralığında açılış fiyatı aldığını aktaran Bingöl, “Çünkü bu güç fiyatlarıyla artık bir çay ve kahveyle akşama kadar oturulamayacak. İşletme batar. Hasebiyle kişi başı fiyat ya da oturma parası alıyor. Tutturabilen ayakta kalacak” diye konuştu.
Ramazan Bingöl
MENÜLER ZAMLANDI, YERLİ MÜŞTERİ AZALDI
Bingöl, ocak ayıyla birlikte gelen artırımlarla işletme masraflarının zorlamaya başladığını, bunun menü fiyatlarına yansıdığını, artan fiyatlardan sonra yerli müşteri sayısının ise azaldığını söyledi.
“Enerjiden besine tüm ham unsurlara gelen artırımlarla birlikte ocak ayından itibaren menülere toplamda yüzde 10-50 aralığında artırım geldi” diyen Bingöl, “Bundan sonra ne kadar gelir, süreç ve maliyetlerin seyri gösterecek. Ocak ayında yerli müşteri sayısında geçen yıla nazaran yüzde 20’ye yakın düşüş oldu. Arap turistlerin gelmesiyle artık biraz daha yeterli. İktisadın gidişatından ötürü yerli tarafta düşüş var” diye konuştu.
Bingöl tüm bu pahalılığın tesiriyle artık orta gelir sahibi bölüme hitap eden işletmelerin ortadan kalkacağına dikkat çekerek şöyle devam etti: “Ya alt, ya üst düzey… Ortası yok artık. Ya orada yiyip içecekseniz, ya burada. Bu türlü bir sürece giriyoruz.”
Zorlayan güç sarfiyatları sonrası birtakım kafeler ısıtıcı için fiyat istemeye başladı.
TESK: İNSANLARIN UMUDU KALMADI
Son artırımlardan esnafın nasıl etkilendiğini anlatan Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Lideri Bendevi Palandöken ise, sozcu.com.tr’ye yaptığı değerlendirmede, yeni yılla birlikte yapılan tüm artırımların geri alınmasını talep ettiklerini iletti.
Palandöken’in “İnsanların evvelce bir umudu vardı. Endüstrici olma, servisçi olma, tüccar olma… Artık yalnızca bulundukları pozisyonu koruma etmeye çalışıyorlar” demesi ise dikkat çekti.
Bendevi Palandöken
‘ZAMLARIN TAMAMI GERİ ALINMALI’
“Esnaf zati sıkıntı durumda. Dükkanların kapanmasını kimse istemez. Ödenemeyecek faturalar geliyor” diyen Palandöken, şöyle devam etti:
“Cumhurbaşkanlığı Sözcüsü İbrahim Kalın’ın ‘vatandaşın yükünü hafifletecek adımları gelecek’ açıklamalarının uygulamaya alınmasını dört gözle bekliyoruz. Kesinlikle ve kesinlikle ocak ayıyla birlikte yapılan artırımların tamamının geri alınmasını istiyoruz.”