Sodalı Patates Kızartması Nasıl Yapılır? Kıtır Patatesler

Günün her öğününde tercih edilebilen patates kızartmasının en çıtırını yapan siz olmak istiyorsanız kesinlikle maden suyuyla yapılan yolunu denemelisiniz. Hem doyurucu hem de besleyici olan patates kızartmasını sanıldığının bilakis daha az uğraştırıcıdır. Çıtır çıtır patates kızartması nasıl yapılır? Patates nasıl çıtır kızarır? İşte, çıtır patates yapmanın püf noktaları…

Köftenin en harika yareni, ketçap ve mayoneze bandırıldığında kimsenin hayır diyemediği patates kızartmasını adeta hazır üzere yapmak isteyenler için en güzelinden bir tanımımız var. Çıtır çıtır olan ve yumuşamayan patates kızartmanın sırrı sodada gizili. Bu olağanüstü tanımı kahvaltılık patates olarak bili eminim severek yapacaksınız. Hazır alınmış patates kızartması tadında ve kendi elinizle yapacağınız sodalı çıtır patates kızartması tanımını bugünkü yazımızda kolaylıkla bulabilirsiniz.

• Patates kızartmasının lezzetli ve çıtır çıtır olması için öncelikle patates seçimine dikkat etmek gerekiyor. Patates seçerken ince kabuklu ve altın sarısı renkli patatesler seçmek her vakit daha yeterli. Açık renkli ve parlak kabuklu patatesler eserin taze olduğunun da delili.
• Patatesleri soyup dilimledikten sonra, soğuk suyun içerisinde bir mühlet bekletin. Patatesler kıtır kıtır olacak.

SODALI ÇITIR PATATES KIZARTMASI TANIMI:

GEREÇLER

1 kilogram patates

1 şişe maden suyu

1 yemek kaşığı sirke

Tuz

YAPILIŞI

Birinci olarak patatesleri soyup ince bir biçimde doğrayın. Yalnız dikkatli olun çok fazla ince de olmasın ideal seviyede doğrayın. Bir kaseye soğuk su doldurarak içerisinde çok az sirke ek edin. Sirkeyi dikkatli kullanın.

Patatesleri hazırlanan suyun içerisinde 30 dakika kadar bekletin. 25-30 dakika beklemesi çok doğru olacaktır.

Daha sonra patatesleri bol suyla yıkayıp maden suyuna koyun. Yıkarken iyice durulayın.

1-2 dakika maden suyunda beklettiğiniz patatesleri süzüp kurulayın.

Sıvı yağı kızdırıp patatesleri yağa aktarın.

Kapağı açık halde altın rengi olana kadar kızarttığınız patatesleri kevgirle alıp kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Yağı süzülen patatesleri tuzlayıp tabağa alın ve sıcak bir halde servis edin.

Afiyet olsun…